Muhallebili Havuçlu Sarma

MALZEMELER:
Havuçlu taban için:
6 su bardağı havuç
2 su bardağına yakın toz şeker (şekerini damak tadınıza göre ayarlayın muhallebisi az şekerli oluyor)
2 su bardağı rondodan geçirilmiş bebe bisküvisi
2 çay bardağı rondodan ince geçirilmiş ceviz
Bir paket Hindistan cevizi
Muhallebi için:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yatım paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı un
1 poşet kremşanti

HAZIRLANIŞI:

Rendenin ince tarafıyla havucu rendeleyip tavaya alın.Şekeride ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen havuçun üzerine bisküvi ve cevizi ekleyip karıştırın. Tepsinizin tabanına bolca Hindistan cevizi dökün. Üzerine havuçlu karışımı incecik olacak şekilde bastırarak yayın. Üzerini güzelce bastırarak düzleyin. Muhallebi için margarini eritin üzerine unu ekleyip biraz kavurun. En son karıştırarak üzerine sütü ekleyin. Kaynamaya başladığında şekerini ilave edip sürekli karıştırın pürüzsüz kıvam alana dek. Kaynayan ve koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın. Arada sırada ılıyıncaya kadar karıştırın. Ilıyınca krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Havuçlu karışımın üzerine muhallebiyi ince olacak şekilde yayın. Üzerini düzleyin. Buzdolabında muhallebisi donana kadar bekletin. En son istediğiniz büyüklükte dilimleyip rulo şekilde sarın. Hindistan cevizi, ceviz, fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Önemli not: Muhallebinin hepsini üzerine dökmeyin kalın olmasın. Ben birazını ayırdım. Tarif: cupcakepembe