MİS KOKULU KAYISI REÇELİ

Malzemeler
1.5 kg kayısı (Çekirdekleri çıkarılmış)
1 kg şeker
1 fiske limon tuzu veya 1 tatlı kaşığı limon suyu .
.
.
🍑Kilo hesabı yapamayanlar için ;
2 dolu büyük kase çekirdekleri çıkarılmış kayısı
1.5 kase şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu veya 1 fiske limon tuzu –
–
Hazırlanışı
Kayısılar tencereye konulur üzerine şeker eklenip kapağı kapatılır ve geceden sabaha kadar derin yerde şekerde bekletilir. Sabah tencere ocağa alınır orta ateşte kaynamaya başlayınca altı kısılır arada zedelemeden karıştırılmak sureti ile kapak açık şekilde 40 dk kadar pişirilip kıvamına bakılır. Daha fazla malzeme ile yapınca suyu daha fazla olacağı için ona göre bakarsınız süre ateş durumuna göre çok az daha uzayabilir. Ama fazla pişirmeyin yeterli geliyor yoksa dağılır.  Meyveler pişmeye başlayınca limon suyu veya tuzu eklenip 10 dk  daha kaynatılır ve altı kapatılır. Limon suyu ile birlikte ayıkladıysanız kayısı çekirdeklerini de koymayı unutmayın ;) Kayısıların çekirdeklerini kırın suda bekletip soyun reçel de çok harika oluyor😘  Suyunu fazla çekmesini beklemeyin durdukça reçellerin suyu koyulaşıyor ona göre çokta çekmeden kapatmanızı tavsiye ederim ;) Hatta ben kaynatmaya başlamadan 1 bardak kadar su koyarım ekmeğe banmalık sulu seviyoruz biz 😋 Çok koyu kıvamlı reçel sevmediğimiz için aşırı çok uzun süre pişirmem şekeri de aşırı fazla koymam.  Altını kapatınca  Sıcağı sıcağına temiz kuru kavanozlara koyup sıkıca kapatılır ve ters çevrilip 1 gün bekletilir. Ama hemen yemek isterseniz tamamen tencerede soğuduktan sonra kavanoza koyup dolaba kaldırmanızıtavsiye ederim 🍑
AFİYET OLSUN. Tarif: neslinin_mutfagi_