1. Ana Sayfa
  2. Dolma Tarifleri

PARMAK YEDİRTEN YAPRAK SARMA

PARMAK YEDİRTEN YAPRAK SARMA
+ - 0
Ad

Malzemeler
Salamura Üzüm Yaprağı

İç Harç İçin ;
3 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 türk kahve fincanı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 veya yarım demet kıyılmış maydanoz

Ad

Baharatlar ;
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
.
.

Hazırlanışı
Salamura yaprak geceden tuzu gitsin diye suya basılır. Yapılacağı zaman yaprakların suyu iyice süzülür. Su kaynatılıp 1 tur sıcak suya basılıp süzülür. Veya haşlanmış taze yaprak ile de yapabilirsiniz. Yapraklar ince ise kaynak suya basmaya gerek yok ;) Pirinç suya konulup yarım saat bekletilir nişastası gitsin diye soğuk su ile yıkanıp süzülür. Suyu süzülmüş pirinç karıştırma kabına alınır. Soğan, sarımsak rendelenlip kaba alınır. Sıvıyağ, salça, baharatlar, maydanoz hepsi kaba alınıp kaşık ile iyice karıştırılır. Ben yağını fazla koyuyorum🤤. Hazır olunca sarmalar sarılır hepsi hazır edilir :) .
.
🌟Bu ölçüler ile 1 tencere sarma elde ediliyor ;) Sarmalar tencereye dizilir.Üzeri yaprak ile kapatılır ve 1 limon dilimlenip dilimler dizilir. Veya sıkıp gezdirilir. Bolca yağ gezdirilir. Bol yağlı ve ekşili güzel oluyor 👌
Aynı düzeyden 2 tik fazla su konup kapağı kapatılıp en kısık ateşte ağır ağır pişirilir.Tencerede iyice dinlenmesi beklenir😋
Gerekirse biraz daha su eklemesi yapabilirsiniz
.
🌿BUZLUK İÇİN SARMA🌿
.

🌟 Sarmaları sarıp tepsiye yağlı kağıt koyup üzerine diziyorum, tepsiyle buzluğa koyuyorum. 2 saatte donmaya başlayınca çıkarıp poşetliyorum böylelikle birbirine yapışma olmuyor tek tane👌 İstediğim zaman çıkarıp donuk halde tencereye dizip yarısına kadar az su koyup bolca yağ ve limon suyu gezdirip kısık ateşte pişiriyorum😙 Ilınana kadar dokunmuyorum sonra servise hazır

Kaynak: @neslinin_mutfagi_ instagram

Ad

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Üretmeyi ve üreten insanı seven, sürekli öğrendiklerine yenisini ekleyen, 3 çocuk annesi, 4 üniversite mezunu, sıradan olmayan biri.. Faydalı bulduğunuz yazıları sosyal platformlarda paylaşarak daha geniş bir aile olmamıza katkıda bulunabilirsiniz :)

Yorum Yap