Sarma dediğiniz zaman akla ilk gelen şüphesiz asma yaprağı ile yapılan sarma çeşidi ancak pazı sarmasının da lezzeti ve yeri başka. Bu tarif kaçmaz hanımlar buyurunuz ayrıntılara geçelim:
Pazı Sarması İçin Gerekli Malzemeler
İçi için;
- Bir büyük baş soğan
- Pirinç çok bulgur az olacak şekilde bir kase suya ıslatın (pazı çokluğuna göre burası arttırılır )
- Bir büyük domates kabuğu soyulmuş
- İki diş sarımsak
- Bir dolu dolu yemek kaşığı salça
- Tuz
- Zeytinyağ hakiki olursa daha lezzetli olur yağ size kalmış ama biraz yağlı olması gerekir ki lezzetli olsun
- Kırmızı toz biber bir tatlı kaşığı
- Çay kaşığı ucu ile karabiber
- Çay kaşığı yenibahar
- Tatlı kaşığı nane pul biber; Güzelce yoğurun bunları
Pazı Sarması Yapılışı
- Pazıların saplarını alın üzerine kaynamış su döküp süzmeye bırakın.
- Büyük yaprakların ortasındaki damarı ayıklayıp yaprağı ikiye bölelim ve saralım
- Üzerine salçalı su yapıp kaynamaya bırakın.
- Afiyet olsun. Tarif için kayserilinintarifleri e teşekkürler.
Daha fazla Dolma Tarifleri için bağlantıya tıklayınız.