KÖZ PATLICAN VE KÖZ BİBERLİ SOS KONSERVE TARİFİ

Uzun süre saklama amaçlı hazırlayacağınız bu lezzete bayılacaksınız 👌🏽 Siz de denemek isterseniz kolaylıkla hazırlayacağınız tarifi paylaştım. Sadece, imkanınız varsa kömür ateşinde közlemenizi tavsiye ederim. Lezzette büyük fark oluyor. Şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler;
🍆 3kg patlıcan
🍆 3kg kırmızı biber
🍆 3kg çarliston biber
🍆 3kg domates
🍆 1 su bardağı zeytinyağ (hakiki olursa lezzet artar)
🍆 1 su bardağına yakın üzüm sirkesi
🍆 10 diş sarımsak
🍆 Tuz

Hazırlanışı;
🌶 Patlıcan, kırmızı ve yeşil biberleri varsa mangalda yoksa fırında ayrı ayrı közleyin ve üzerleri örterek soğumaya bırakın.
👉🏽Ben domates ve bütün malzemeleri mangal ateşinde közledim.

🌶Domates, patlıcan, biberlerin kabuklarını soyun.

🌶 Öncelikle kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küp küp halinde doğrayın.

🌶Patlıcanları ve biberleri çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.

🌶Tencereye doğradığınız domatesleri alıp biraz kaynatın.

🌶 suyunu çekmeye başlayan domateslerin üzerine yeşil biberleri, patlıcan ve kırmızı biberleri ekleyin.

🌶 karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakın.

🌶 Kaynamakta olan sosa sirke, zeytin yağı,tuz ve sarımsağı ekleyin.

🌶 Acı seviyorsanız biraz da pulbiber ekleyebilirsiniz.

🌶Yağı ile özleşen sosu biraz daha kaynatıp, kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.

🌶Kavanozları kalınca bir bezin üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.

🌶Bu şekilde 24 saat beklettikten sonra serin bir yerde muhafaza edin. Tarif için zeynkurabiye e teşekkürler.