Özel Soslu Fırında Tavuk İncik

Malzemeler
6 adet tavuk incik veya baget
2 adet patates
1 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet yeşil biber
4-5 adet çeri domates

Sosu İçin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Tavuk inciklerimizi marine etmek için rendelenmiş soğan, sarımsak, zeytinyağı, salça ve bütün baharatları geniş bir kabın içinde güzelce karıştıralım.Yıkanmış suyu süzülen inciklerimizin daha iyi pişip sosunu çekmesi için üzerlerine bıçak ile kesikler atalım.Tavuklarımızı sosumuzun içine alıp harmanlayarak iyice sosa bulayıp çekmesini sağlayalım.Sosladığımız tavuk inciklerimizin üzerini streç filmle kapatarak marinasyon için 2 saat buzdolabında dinlendirelim.Marine ettiğimiz tavuğumuzu fırın tepsimize dizelim.İri küpler halinde doğradığımız patatesleri, biberleri ve çeri domatesleri gelişi güzel aralarına yerleştirelim.Tavuğumuz için kullandığımız sosumuzun geriye kalan kısmına 1.5 su bardağı sıcak su ekleyerek karıştıralım.Su miktarını inciklere göre ayarladım.Tepsimizdeki tavukların üzerine sosumuzu gezdirelim.Pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğimizin üzerini kapatalım.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika üzeri kapalı 15 dakika kızarması için üzeri açık olarak pişirelim.Fırına göre pişirme süresi değişebilir kontrollü olarak pişirmeye dikkat edelim.
Afiyetle. Tarif için  @tarifyazar  a teşekkürler..