Şambali Tatlısı

* 500 gr irmik (bir paket)
* 500 gr yoğurt(2,5 su bardağı kadar yoğurt) 
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 paket kabartma tozu 
* Paket şekerli vanilin
* Üzerini süslemek için tuzsuz fıstık veya soyulmuş badem
* Şerbeti için
* 4,5 su bardağı toz şeker
* 4 su bardağı su
* Yarım limon
*
* Şam tatlısı için irmik, yoğurt, tozşeker, kabartma tuzu, şekerli vanilin bir kaba alınarak iyice karıştırılır, tereyağı ile yağlanmış büyük boy borcama dökülerek spatula ile düzeltilir, vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat dinlendirin .Üzerine çizikler atarak dilimleri ayırın ama kesinlikle tabanına kadar kesmeyin. Üzerini tuzsuz  fıstık ile süsleyin.
* Önceden ısıtılmış 170-180° fırında güzelce kızarana kadar pişirin. ( benim fırınım 1 saat dakikada pişirdi ) 
* Şambali tatlısı pişerken şerbetini hazırlayın. Şerbeti için şekeri suyu ve limonu ortaboy bir tencereye alın kaynatın şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika daha kadar kaynatın sıcak kaynar şerbeti ilk sıcaklığı çıkan Şam tatlısının üzerine dökün. Bir saat sonra dilimleri tekrar kesebilirsiniz.
* 2-3 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz Şam tatlısı şerbetini çektikten sonra servis yapın
* Afiyet olsun.
* *****Eğer üzeri daha koyu renk olsun istiyorsanız bir kahve fincanı pekmezi üzerine sürüp öyle pişirebilirsiniz,şerbetteki şeker miktarını da 4 bardak şekere indirirsiniz o zaman ,(ben pekmez kullanmadım.) Tarif:@nilufers.kitchen