ALTIN ŞEKERPARE (PASTANE ŞEKERPARESİ)

Malzemeler
125 gram tereyağveya margarin
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (kulak memesi kıvamı)

Şerbet ;
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
.
.
.
Hazırlanışı
Şerbetin soğuk olması lazım ilk önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır çırpılır kaynamaya bırakılır 5 dk kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu eklenir 2-3 dk daha kaynatılıp kapatılır soğumaya bırakılır. Hamur için kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler kaba konulup mıncıklanır. Sonrasında un yavaş yavaş eklenerek kabartma tozu da konulup  yumuşak bir hamur elde edilir. İstenilen şekilde hamurdan tatlılar yapılır. Bir kasede yumurta sarısı çırpılır. İçine bir fiske pudra şekeri veya birkaç damla pekmez koyarsanız tatlıların üzerleri daha güzel kızarır ;) yumurta sarısı tatlıları üzerine fırça ile sürülür. Çatal ile çizik çekilir ve  önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. Pişikten sonra fırından çıkarılır ilk sıcaklığı çıkınca 3-5 dk sonra soğuk şerbet tatlıların hepsinin üzerine gezdirilir. En az 2-3 saat dinlendirilir soğuması şişmesi için 😋 Sonrasında servis edilir 😙 Tarif: neslinin_mutfagi_
.
30 adet tatlı elde ediliyor. Ayrıca üzerini kapatmıyorum ki yumuşama olmasın😋
Kapalı fırın içinde muhafaza edebilirsiniz👍