Ekmek Yapımı

YAPILIŞI

1,5 su bardağı ılık su (250 ml bardak) 10 gram kadar yaş mayayı erittim.Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ettim.1 tatlı kaşığı da tuz katıp. Yoğurdum çok fazla un koymayın.Akşamdan yapıcaksanız ağzını kapatıp dolaba kaldırın.Hemen yapıcaksanız Bir saat kadar bekletip Hamuru Bezelere ayırın Ben 7 tane kadar böldüm.Poğaça açar gibi yuvarlak hale getirin .Ardından kendinize doğru iki ucundan tutup havalandıra havalandıra katlayın limon şekli oluşsun.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip yarım saat kadar buşekilde dinlendirin.Akşamdan mayalıyacaksanız.Bir saat önceden çıkarıp yarım saat sıcak bir yerde oda ısısına gelmesini bekleyin daha sonra şekil verip yarım saat bekleyin . Üzerine Hafif un serpip, keskin bıçakla kenarından derin çizik atın Önceden ısıtılmış Fırının önce yüksek ayarında 15 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde ardındanÜzerini açıp fırın ayarını 220 dereceye düşürüp üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırının altına ısıya dayanıklı bir kap içerisine su koymayı unutmayın . Tarif: gulden_mutfakta