Lahana Turşusu

Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullandığım kavanozlar : 5 lt
Kavanoz sayısı: 2 tane
Bekletme süresi: En az 3 hafta

Malzemeler
1 büyük turşuluk lahana
4 baş sarımsak
4 adet limon
4 adet havuç
10 yemek kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 5 yemek kaşığı kaya tuzu olacak )
10 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoza 5 çay kaşığı şeker olacak )
10 çay bardağı sirke ( her bir kavanoza 5 çay bardağı sirke olacak )
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı limon tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı limon tuzu olacak )
3 lt içme suyu
Üzerine maydanoz
İsteğe bağlı acı biber
.
Yapılışı
İlk olarak sarımsaklar soyulur dilimlenir ve hazır edilir.
Diğer yandan lahanalar doğranır ve bol suda bir kaç kez yıkanır.
Havuçlar da soyulur ve dilimlenir.
Turşu suyu hazırlanır su şeker tuz ve pul biber bir kaba alınır ve karıştırılır.
Lahanalar kavanoza konulur arada bir bastırılır ki bol lahana koyabilin kavanoza aralara sarımsak konulur ve iki kavanoz bu şekilde doldurulur.
Lahana kavanoza koyarken çokça bastırın bir kaç gün sonra lahana biraz kendini salar ve kavanozda boşluk kalır onu düşünerek bol bol koyun ☺️
Aralara limon ve havuç dilimleri konulur.
En son üzerine limon tuzu konulur ve sirke konulur en son hazırlanan su konulur şayet su az gelirse su ekleyebilirsiniz ✔️
Turşular o şekilde hazırlanır en son üzerine maydanoz konulur ve kapağı sıkıca kapatılır.
3 gün boyunca o şekilde bekletilir 3. Günün sonunda kavanoz açılır ve azalan su varsa o tamamlanır tuzu az ise tuz eklenir ve kapağı tekrar kapatılır.
Serin ve güneş görmeyen yerde en az 3 hafta bekletilir süre sonunda açıp tüketebilirsiniz ☺️
Afiyet olsun ❤️ Tarif: alewturken34