Limonlu Haşhaşlı Kurabiye

Malzemeler:

• (kullanılan su bardağı 200 ml)
• 125 gr yumuşamış tereyağ
  Yarım su bardağı pudra şekeri
  Yarım su bardağı nişasta
  1 adet yumurta
  2 su bardağı Un
  2 yemek kaşığı tane haşhaş
  1 limonun rendesi
  3 yemek kaşığı kaşık limon suyu
  1 paket vanilin
  Yarım paket kabartma tozu

Limonlu sosu için:

• 5 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
  2-3 yemek kaşığı limon suyu

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Un kalitesine göre değişiklik gösterebilir o yüzden azar azar eklemekte fayda var. ⚠️ Şunu da eklemek isterim; bu tarifi çok yaparım bazen 2 su bardağı +2 yemek kaşığı un da alıyor. Bu tamamen sizin kullandığınız un kalitesine ve yumurta büyüklüğüne bağlı.
2. Ardından yağlı kağıt üzerinde merdaneyle fazla inceltmeden açalım.
   Çay bardağı yardımıyla şekil verelim. Tepsiye aralıklı dizelim.
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirelim (15 dk)
   Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
3. Pudra şekeri bir kaseye alalım.
   Üzerine azara azar limon suyunu ekleyip karıştıralım. Kıvamı macun gibi olmalıdır. Önemli olan limon suyunu azar azar ekleyip güzel karıştırmak. Birden fazla limon suyu eklenirse cıvık olma ihtimali çok yüksek. Kıvam aldığında bir buzluk poşeti veya sıkma torbasına aktarıp kurabiyelerin üzerine sıkalım.
   Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

Kaynak: ikosun_kitchen