ANTALYA USULÜ PİYAZ

Malzemeler
4 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı fasulyenin haşlama suyu
1 su bardağı tahin
1 limonun suyu
Yarım su bardağı elma sirkesi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 baş piyazlık doğranmış soğan
1 adet domates
4-5 dal maydonoz
Hemen tüketecekseniz 2 adet haşlanmış yumurta ile nefis oluyor.
~~~
Hazırlanışı
1 su bardağı haşlanmış fasulye, 1 su bardağı haşlama suyu, tahin, sirke, limon suyu ve baharatları rondodan geçirin. Sosumuz hazır. Sosun kıvamı çok koyu olursa haşlama suyundan biraz daha ekleme yapabilirsiniz.

Fasulyeleri çok ezilmeyecek şekilde haşlayın. Düdüklü tencerede haşlayacaksanız bir gece önceden suda beklettiniz fasulyeler 20 dk’da dağılmadan tam kıvamında pişiyor, tabii ki bu süre tencerenizin markasına göre değişiklik gösterecektir.
Piyazlık doğranmış soğan, küp küp doğranmış domates, ince kıyılmış maydonoz ile karıştırın ve üzerine hazırladığınız sostan dökün.
Sos akıcı bir kıvamda olmalı, sirke ve kimyon miktarını da damak zevkinize göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

Piyazı servis ederken haşlanmış fasulyeden bir miktar tabağa koyduktan sonra üzerine soğanlar, domates dilimleri eklenir ve bolca sostan dökülür. En son zeytinyağı gezdirilip kıyılmış maydonoz ile süslenir.
Deneyenlere afiyet olsun.Tarif: @pukumutfakta