Patatesli Bulgur Topları

Malzemeler: kullandığım bardak 200ml
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı kaynamış sıcak su
1 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un( bu yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir)
1 cay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:
3 adet rendelenmiş domates
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı biber/ veya domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Az pul biber
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Bulgur köftesi için ince bulguru uygun bir kase içersine alın üzerine sıcak suyu döküp 15 dk kapağı kapalı şekilde şişmesini bekleyin. Süre sonunda yumurta,unu,haşlanmış patatesi, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce 10 dk boyunca yoğurun. Eğer çok yapışkan ise az daha un ilavesi yapabilirsiniz. Daha sonra başka bir tabak içersine az un serpin. Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.

Hazırladığımız köfteleri bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine yavaş yavaş İlave edelim. Orta ateşte 15 dakika kadar haşlayalım.

Sosu için uygun bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçersine salçayı ekleyip az kavurun sonra rendelemiş sarımsağı ekleyip biraz kavurduktan sonra, rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dk daha pişirin.

Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında haşlanmış demektir. Kevgir yardımıyla köfteleri çıkartıp suyunu süzün, sosun olduğu tavaya aktarın. Dikkatlice karıştırıp sosuyla birlikte 1-2 dk daha pişirin. Tuz oranına bakarak az daha tuz ekleyebilirsiniz. Köfteleri yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun. Tarif: ikosun_kitchen