İZMİR KÖFTE

MALZEMELER

500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 dolu yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 adet patates
3 adet yeşil biber
1 tane domates

Sosu için;

1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 adet ince doğranmış soğan
3 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Yoğurma kabına köfte için verilen malzemeleri alıp güzelce yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra cevizden biraz iri parcalar alıp uzun ince şerit şekli veriyoruz.Şekillendirdiğimiz köfteleri buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.(Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de yapabilirsiniz.)Patatesleri elma dilimi seklinde dogruyoruz..Tavaya sıvı yağ koyup patatesleri hafifçe kızartıyoruz.Patateslerden sonra köfteleride kızartıp yemeği pişireceğimiz fırın kabına alıyoruz.Aynı yağda biberleride kızartıp yemeğin üzerine yerlestiriyoruz.1 adet domatesi de doğrayıp yerleştirdikten sonra yemeğin sosunu hazırlıyoruz.Bunun için tavaya çok az yağ alıp ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma islemine devam ediyoruz.Son olarak suyunu ve tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdiriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıp sosu biraz çekene kadar pisiriyoruz.(Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.)

Afiyet olsun. Tarif: @sunum_agaci